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    關于新年春節作文:春苗吐艷

    來源:網絡資源 2009-07-02 13:29:51

    中考真題

    智能內容

      原料:豆苗300克,煮熟去殼浸熱的鵪鶉蛋6只,蟹黃60克。

      調料:濕淀粉、姜汁酒、紹酒各3茶匙,精鹽2茶匙,味精、胡椒粉、麻油各1茶匙,上湯半杯,植物油1.5湯匙。

      制法:

      1.將蟹黃用近滾的水浸至五成熟,濾去水分,再將豆苗放在鍋中干炕加入一些油,加入姜汁酒,淋入一些滾水炒透,倒在漏勺里,壓干水分。

      2.炒鍋內放油0.5湯匙燒三成熱,豆苗放鍋中,用濕淀粉調勻為芡,放在盤中,將鵪鶉蛋排放在盤邊周圍。

      3.將炒鍋內放油0.5湯匙燒三成熱,放入紹酒,放入上湯,用精鹽、味精調好味,撒上胡椒粉,再放入蟹黃,加入油、麻油和勻,均勻淋上豆苗等上便成。

     

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