創(chuàng)造教育奇跡的55個(gè)細(xì)節(jié)：保持良好的禮儀
細(xì)節(jié)29：吃飯時(shí)保持良好的禮儀。你必須遵守，我管它們叫作“禮儀ABC”。就餐的時(shí)候有一些禮儀，你必須遵守。我管它們叫作“禮儀ABC”。
吃飯時(shí)，如果你的禮儀很規(guī)范，舉止優(yōu)雅，對(duì)他人也是一種尊重。下面就是我總結(jié)出的“禮儀ABC”。
A.當(dāng)你坐下來(lái)就餐的時(shí)候，應(yīng)該馬上將餐巾鋪在你的大前部。如果餐巾裹著餐具，你剛一落坐，就應(yīng)該馬上把餐巾打開(kāi)，并把它鋪在腿上。
B.吃完飯的時(shí)候，應(yīng)該把餐巾比較寬松地放在你盤子的左側(cè)，不能壓皺了，因?yàn)槟菢涌雌饋?lái)就顯得很凌亂。也不要把它折疊得太整齊，否則就好像你認(rèn)為餐廳的其他人還要接著使用似的。別把餐巾丟在椅子上，這樣做其實(shí)就是暗示餐巾太臟了，不能往桌子上放。在有些國(guó)家的習(xí)俗中，把餐巾放在椅子上，是表明你永遠(yuǎn)也不想再來(lái)這家餐廳了。
C.永遠(yuǎn)不要把胳臂肘放在餐桌上。D.用一只手吃飯，除非你正在切東西或往食物上涂抹黃油之類的。永遠(yuǎn)也不要一只手拿叉子，另一只手握杯子。
E.不要舔手指頭，給你餐巾的目的就是讓你擦手指頭用的，不需要你自己舔著來(lái)清潔。
F.別吧唧嘴，嚼東西時(shí)別出聲。
G.別張著嘴嚼東西。H.嘴巴里塞滿了食物時(shí)別說(shuō)話。有時(shí)人們會(huì)用手遮著嘴說(shuō)話，別這么做，你要把嘴里的東西都咽下去之后再說(shuō)話。
I.假如你的牙縫里塞進(jìn)了東西，不要馬上去弄，要等到了衛(wèi)生間時(shí)，再把它剔出來(lái)。
J.吃喝的時(shí)候別出聲。
K.別把食物拿在手上把玩。
L.如果你將叉子、餐巾或者其他什么餐具掉到了地上，不必去揀起來(lái)。掉到地上的東西再放回桌子上是很粗俗和不衛(wèi)生的行為。如果你把掉到地上的東西撿起來(lái)，要直接遞給服務(wù)員，并說(shuō)聲“很抱歉”，然后站起來(lái)去洗手，回來(lái)后再繼續(xù)用餐。在這種情況下，最好的辦法是叫服務(wù)員幫你換一下餐具，剛才掉下去的餐具留在地板上，不用去管它。
M.吃東西要用餐具，但是下列這幾種食物可以用手來(lái)拿著吃：
a.比薩餅
b.咸肉
c.餅干
d.面包(通常要撕成一口大的小塊來(lái)吃，如果你要抹黃油，不要把整片面包都抹上，要吃完一口，再抹一下)
e.帶棒子的玉米(要橫著吃，不要轉(zhuǎn)著圈啃)
f.熱狗、漢堡包和三明治(包括早餐的小點(diǎn)心)g.炸薯?xiàng)l、炸薯片
h.炸雞
i.蘆筍
j.小的水果(像帶莖的葡萄)、蘋果、橙子、胡蘿卜等
N.不要越過(guò)別人的盤子去取東西。你應(yīng)該說(shuō)：“請(qǐng)把鹽遞給我好嗎？”
O.在你坐下來(lái)之前，不要吃你盤子里的東西。
P.在餐廳就餐，你的食物端上來(lái)之后，不要馬上就開(kāi)始吃，要等到每個(gè)人的食物都上齊之后再開(kāi)始吃。
Q.如果出現(xiàn)排長(zhǎng)隊(duì)、食物不好吃，或者需要等待的情況，你千萬(wàn)別抱怨。你不想成為一個(gè)破壞歡樂(lè)氣氛的人吧？
R.假如你不確定應(yīng)該使用哪種餐具，簡(jiǎn)單的辦法就是從離你盤子最遠(yuǎn)處的叉子、刀或勺開(kāi)始。在你的左側(cè)，吃沙拉的叉子應(yīng)該是放在外側(cè)，正餐的叉子放在內(nèi)側(cè)；在你的右側(cè)，離你最遠(yuǎn)的是湯勺，然后是咖啡勺或茶匙，再之后是沙拉刀，最近的是正餐刀。放在你盤子上方的餐具用于餐后甜點(diǎn)。
S.吃完飯，別把盤子從你面前推開(kāi)，把它留在原處。如果你想表示自己吃完了，應(yīng)該把刀和叉并排放在盤子上。放叉子的時(shí)候要尖頭朝下，刀刃的一面沖著自己，其中叉子離你更近。
T.不要將你用過(guò)的餐具放回桌子，應(yīng)把它放在盤子上或托盤里。
U.吃完飯以后，不要將你沒(méi)用過(guò)的餐具放在盤子上或托盤里，應(yīng)把它留在原地。
V.當(dāng)你向服務(wù)員點(diǎn)菜、詢問(wèn)或說(shuō)“謝謝”的時(shí)候，眼睛要一直注視著對(duì)方。
W.當(dāng)服務(wù)員向你作自我介紹的時(shí)候，要盡量記住他的名字。在整個(gè)就餐過(guò)程中，當(dāng)你需要和他溝通的時(shí)候，要盡可能地稱呼他的名字。
X.如果你必須去洗手間，你應(yīng)該在站起來(lái)的同時(shí)說(shuō)“請(qǐng)?jiān)?rdquo;，然后離開(kāi)座位。
Y.當(dāng)服務(wù)員為你上甜點(diǎn)或問(wèn)你諸如“你的沙拉用什么調(diào)味汁？”的時(shí)候，你最好反問(wèn)：“有哪些選擇？”如此一來(lái)，你就可以避免你所點(diǎn)的東西餐廳沒(méi)有的尷尬了。
Z.跟服務(wù)員講話，不要像對(duì)待仆人一樣，要充滿尊敬和善意。記住，他們是為你關(guān)注食物的準(zhǔn)備情況，并給你端上來(lái)的人。你不會(huì)想站在他們的對(duì)立面上吧。
我知道，這些禮儀看起來(lái)是多了點(diǎn)，讓孩子們記住頗有些困難。但事實(shí)上，我發(fā)現(xiàn)孩子們真的很喜歡學(xué)習(xí)這些禮儀，并很愿意進(jìn)行實(shí)踐。當(dāng)人們走進(jìn)餐廳，看到我的學(xué)生們吃飯的時(shí)候會(huì)將餐巾鋪在腿上，吃的時(shí)候用一只手，在餐桌上有很完美的禮儀時(shí)，他們都特別吃驚。因?yàn)樵诳Х瑞^這種地方，那簡(jiǎn)直就成異類了。
記得上初中的時(shí)候，有一次，我和父母去參加我堂姐希莉亞的婚禮。那是一個(gè)很有特色的晚宴，大家都安靜地坐在桌前，面前放著精美的餐具。大伙兒彼此都不認(rèn)識(shí)，都想努力地找些話題。在桌子的中央放著一只盤子，里邊盛著花朵造型的黃油。那時(shí)桌上已經(jīng)冷場(chǎng)兩分鐘了，卻沒(méi)人說(shuō)一個(gè)字。這時(shí)我媽媽在胸前劃了個(gè)十字，她想讓氣氛輕松一點(diǎn)，就一邊去伸手拿一塊黃油，一邊說(shuō)道：“看，羅恩，你想吃薄荷嗎？”她捏起一朵花，然而花在她的兩個(gè)指頭間碎掉了，這時(shí)她才意識(shí)到那不是什么薄荷。接著，她在尷尬中又碰翻了三個(gè)紅顏色的東西，然后她自己忍不住開(kāi)始笑起來(lái)，轉(zhuǎn)眼間整個(gè)桌子的人都笑了。最終，我們大家在聊天和歡笑聲中結(jié)束了這個(gè)美妙的夜晚。
盡管當(dāng)時(shí)的情形發(fā)生了好轉(zhuǎn)，但我還是不希望我的學(xué)生們處于那種境況之下，感覺(jué)很不自在，不知道該做什么來(lái)改善氣氛或控制自己的言行舉止。也許孩子們沒(méi)有機(jī)會(huì)去參加這么正式的晚宴，但至少他們應(yīng)該作好準(zhǔn)備。當(dāng)這種機(jī)會(huì)來(lái)臨的時(shí)候，不能因?yàn)闆](méi)有準(zhǔn)備好就不去了，或者即便去了，卻會(huì)有尷尬等著他們。
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