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來源：人民網(wǎng) 2010-04-26 13:20:24
現(xiàn)代生活，最容易食火。食物引發(fā)的火氣，主要侵犯脾胃，表現(xiàn)出的也是胃腸部位灼熱、疼痛，或便秘等脾胃不適癥狀。
現(xiàn)在是四月下旬，算是暮春時節(jié)，進入5月份，就到立夏。立夏，一般人們習慣作為夏季的開始。
這季節(jié)時段，忽冷忽熱，天氣變化無常，是人們最容易患上感冒的季節(jié)。在生活上，如果過食辛辣煎炒食物，或長時間講話，睡眠不足等，常常會引起脾胃伏熱、心火上炎，導致口腔潰瘍，牙齦咽喉腫痛、聲音嘶啞、吞咽困難、有口氣、長青春痘等。這里介紹一些幫助消食火的東東，肯定有用喲……
一、暮春臨夏易上火，食療有何好辦法
現(xiàn)代生活，最容易食火。食物引發(fā)的火氣，主要侵犯脾胃，表現(xiàn)出的也是胃腸部位灼熱、疼痛，或便秘等脾胃不適癥狀。
這種火氣，往往是由食物引發(fā)的，采用兵來將擋辦法，讓食物來消除。
二、消火三良友食物，助你消消體內虛火
(1)一友為山楂
山楂，是最好的幫助消化的良友食品，就像清道夫一樣，它可以高速地將攝入的各種食物，變成最容易讓我們吸收的營養(yǎng)物質，并把不利因素屏蔽掉。不光對肉類有效，對辣椒也不例外。
山楂的收斂特性，可以極大程度地減緩辣味，對身體陰陽平衡的干擾。
(2)二友為蘿卜
蘿卜，具有很好的清理腸道的功能，能夠第一時間，把腸道內停留的食物殘渣排出體外，沒了這些容易讓我們產(chǎn)生火氣的不良物質，上火很快會消除。
(3)三友為菠蘿
菠蘿，有養(yǎng)陰生津的作用，能滋潤腸胃，產(chǎn)生足夠的陰液，相當于下了場及時雨。木柴都被淋濕了，火也就燒不起來了，從而消除飲食帶來的火氣。
三、吃一點消火蔬菜，一日三餐要養(yǎng)成
平時，采購一些消火食物。例如，冬瓜、蘑菇、苦瓜、豆芽、百合、銀耳。在每餐上1～2種，最好要求和肉食一起搭配吃，這樣既可以降火開胃，又可以清熱解毒。
每天，飯后1～2小時，要吃一點去火氣的水果。例如，蘋果、梨、橙子、西瓜等;象榴蓮、桔子等容易上火的水果，就要少吃點。
喝水，必喝去火茶。比如，綠茶、菊花茶、苦丁茶、烏龍茶、薏米水、山楂涼茶等為首選，具有消食去膩的作用，對因食物積滯造成的火氣特別有效。
提醒：
一些甜食、油炸食物、熱性食物，如生姜、辣椒、大蒜、羊肉、狗肉、荔枝等，要少吃點。
香椿拌豆腐清火又補鈣
民間素有“三月八，吃椿芽”的說法，再有半個月就進入農(nóng)歷3月了，3月恰好是吃香椿的最佳時節(jié)。
合理搭配更養(yǎng)生香椿含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素和鉀、鈣、鎂等營養(yǎng)素，是營養(yǎng)價值很高的蔬菜;香椿性涼味苦，具有清熱解毒、健胃理氣、補腎養(yǎng)發(fā)、潤膚健美、舒肝明目等多重食療功效。也就是說吃香椿是可以強身、美容的。
如果將香椿與其他的食材合理搭配，就能使香椿的養(yǎng)生功效發(fā)揮到極致。香椿炒雞蛋是最常見的吃法，雞蛋性溫，也是營養(yǎng)十分豐富的食物，與苦涼的香椿搭配食用，使菜肴的性味趨于平和，適用于各種體質的人群。所以說香椿攤雞蛋這道傳統(tǒng)名菜中的兩位主要的食材是非常適宜的搭檔，具有上佳的營養(yǎng)功效和補益作用。
當然，香椿除了可以烹制成菜肴之外，還可以與面粉一起做主食。比如將香椿切細，加牛奶、雞蛋、全麥(或者蕎麥)拌勻，用少量花生油煎成香椿雞蛋餅。煎好后的香椿餅香氣四溢，營養(yǎng)豐富，美味難擋。不僅是健康人的時令美食，還因為富含多種維生素、膳食纖維和植物化學物質，即使是糖尿病、肥胖、高血壓患者，一樣可以嘗嘗鮮。
飛水去除亞硝酸鹽將香椿用鹽腌2～3天后當咸菜吃也是常見的一種吃法，但是香椿中的亞硝酸鹽比較多，經(jīng)過幾天的短期鹽腌后，亞硝酸鹽的含量更高。要解決這個問題有個好辦法，就是在開水中將香椿燙一下，這樣香椿中的亞硝酸鹽就被大量溶出，然后加少量鹽拌勻，就可以安全享用了。香椿一般不要腌幾天再吃，最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，如此操作非常簡便，還保留了香椿的天然本味。
香椿拌豆腐清火補鈣有的人(男性較多)體質偏熱，工作壓力大，容易上火，如果用上述辦法處理過的香椿涼拌豆腐，有著清熱解毒的食療功效。這道菜白綠交互，清香爽口，又能促進食欲，是適合早、中、晚任何一餐的美味菜肴。香椿拌豆腐中鈣的含量很高，是膳食補鈣的有效途徑。人體保證了充足的鈣，就能鎮(zhèn)定情緒、遇事沉穩(wěn)，否則很容易激動、慌亂，面臨中考和高考的學生，可以選用這道香椿拌豆腐。
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