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來源：中國食品科技網(wǎng) 2010-06-01 14:42:35
中考食譜：海鮮不油炸最好吃中餐（5）
5、開心扁豆煲(四人份)
1杯扁豆，在水中浸泡20分鐘并且徹底清洗；2片桂葉；2個(gè)洋蔥；4根胡蘿卜；2杯切成丁的南瓜；1個(gè)紅薯；1根芹菜；1把水田芥；1茶匙無麥水無溜醬。
在鍋中加入水，將固體湯料溶于水中，加入洋蔥和桂葉，蓋上鍋蓋加熱至沸騰。文火煨燉30到35分鐘。燉到一半時(shí)，把南瓜和紅薯放入鍋中。10分鐘后加入胡蘿卜和芹菜。最后放入水田芥和無麥水無溜醬，攪拌均勻。
第二天在剩下的開心扁豆煲中加水，做成湯，并且可以隨心所欲的放入新鮮植物、固體湯料，攪拌至粘稠狀。
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