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    夏日中考飲食要注意三個營養問題

    來源:中考網 作者:葉子靜 2012-05-29 10:10:52

    中考真題

    智能內容

      進入夏季,是參加中考學生們的關鍵時刻。這一時期的孩子正處在學習負擔重、用腦過度的特殊階段,能量和各種營養需求都相對較高,而且正值夏季,氣候炎熱,常常會造成孩子食欲不佳、消化能力減弱,甚至發生疾病。因此,在這一段特殊的時期,專家提醒,學生的膳食營養也要重視。

      早餐吃好晚餐要吃少

      專家介紹說,早餐“馬虎”、中餐“湊合”、晚餐“豐富”的錯誤營養消費觀念是導致學生營養狀況不佳的主要原因。不少學生早餐經常被馬虎對付。尤其是一些孩子愛睡懶覺,慌忙趕去上課,早餐也被耽誤了;同樣在中午,一些上中學的孩子隨便找個地方吃飯,雖然有的學校有食堂,但其飯菜質量較差,造成學生到外面去吃“流浪餐”;晚上回家后,則“敞開肚皮”吃。這樣一來,造成“三餐”營養嚴重不平衡。

      而實際上,早餐要好,牛奶、雞蛋少不了;午餐也要好,營養要豐富,不能吃碗面就算了;晚餐要少,不要大魚大肉撐壞了。

      據調查,學生礦物質鐵吸收少,原因是學生膳食中來源于植物性鐵的比例過高,鐵的質量差;學生鈣攝入不足,這與學生膳食中奶制品、豆類消費量低有關;蛋白質供給量偏低,優質蛋白比例小,鈣、鋅、維生素A等微量營養素明顯不足。

      孩子不吃主食會缺鋅

      值得注意的是,學齡前兒童的膳食雖然基本與成人相同,但主食中的糧食攝取量比成人少。

      專家介紹,除了以上飲食問題,現在的不少孩子還不愛吃主食,偏愛肉、洋快餐等,導致孩子缺鋅,而且由于很多學生和家長缺乏合理營養知識,學生片面追求攝入高脂肪、高蛋白食物。

      專家建議,青少年一定要注意控制體重,多運動。現在孩子都喜歡看電視、打游戲、上網、看書等,很少運動,這對身體很不利。需要提醒學生們的是:大家經常愛吃的糖果、冰淇淋等零食都容易造成身體肥胖,加上一些學生晚餐吃得太豐盛,吃了就睡,身體自然就容易胖起來。

      應多吃薯類及蔬果

      怎樣才能解決學生營養問題呢?首先要培養學生合理膳食的觀念,如果學生本人認識不到位,就需要家長和學校的介入。

      專家提醒,現在的孩子多是獨生子女,容易嬌生慣養,父母對孩子的飲食過分遷就,這也助長了孩子的不健康飲食。因此,為了孩子的成長,家長應正視健康飲食的重要性,在膳食安排上一定要做到食物多樣化、定食定量、合理安排飲食,每日膳食中應包含糧食薯類、蔬菜水果、禽魚蛋奶、海產品、油脂類調味品以及其他營養物質,多吃谷類、粗糧和雜糧,供給充足的熱能,保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜水果的攝入,積極參加體育活動和體力勞動,避免盲目節食。
     

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