嚴(yán)教授和他的蔥油餅
劉真
亦師亦父的嚴(yán)教授去了，他到我夢(mèng)里來過，淵博嚴(yán)格，目光清激，一如從前。
十七年前，我到美國(guó)留學(xué)。面臨的現(xiàn)實(shí)與理想中的美國(guó)夢(mèng)大相徑庭，我像只迷失的土撥鼠一樣惆悵。
所幸，與嚴(yán)教授和他的蔥油餅在異鄉(xiāng)不期而遇，讓那段時(shí)光變得溫暖、生動(dòng)、有滋有味。
留學(xué)之初，由于學(xué)業(yè)繁重，疲于應(yīng)付，選課時(shí)就想偷懶，挑一門“中國(guó)文學(xué)”，竊以為中文到底是母語，拿個(gè)“A”應(yīng)該不難。
授課老師是位清癯的華人長(zhǎng)者，銀灰短發(fā)，清澈的目光透著世事洞明的智慧。
他開門見山：“我是嚴(yán)光裕，諸位選這門課無非兩種，或是有情懷，或是想輕松拿學(xué)分。”到底是老江湖，一句話就說到我心里去了。
“這門課要想拿‘A’，無他，熱情而已!”這簡(jiǎn)單的開場(chǎng)白，直到今天仍猶弦在耳。
嚴(yán)教授常在課堂上突然提問，題目刁鉆，要求嚴(yán)格。我在他門下如履薄冰，不敢稍有懈怠。
后來我才知道，他原是江南水鄉(xiāng)詩禮傳家的公子。我見過他年少時(shí)的照片，一個(gè)翩翩美少年，長(zhǎng)衫芒鞋，目光清澈。他志學(xué)之年隨家人移居他鄉(xiāng)，后遠(yuǎn)渡重洋，教書育人，著文立說，人生經(jīng)歷豐富而曲折。
同窗們公認(rèn)嚴(yán)教授有三絕：一絕，學(xué)識(shí)淵博，經(jīng)史子集、漢唐名家，莎士比亞、左拉歌德，雜書小說、野叟村言，他都廣泛涉獵，授課時(shí)旁征博引，精彩紛呈；二絕，英文功力深厚，書寫精巧優(yōu)雅，口語流利地道；三絕，板書漂亮，規(guī)整遒勁，堪比書上的印刷體。
可在我心中，嚴(yán)教授還有第四絕--他親手烙的蔥油餅，且位居四絕榜首。
嚴(yán)教授的蔥油餅絲絲縷縷、層層疊疊，威香、鮮香、齒頰留香，令人一見親切、再見傾心，留待以后的如寄浮生里慢慢回味。
初次去嚴(yán)教授家吃蔥油餅，緣于一節(jié)電影欣賞課。
中國(guó)文學(xué)課照例有電影欣賞，記得那次觀看的電影，講述的是幾個(gè)少年離開家鄉(xiāng)去城市游歷，在流離中成長(zhǎng)的故事。在他們身上，我隱約看見自己的影子，百感交集，突然，我最先被嚴(yán)教授問到電影觀感。“他們是要回去的，我也必定要回去的，他們迷惘的青春無處安放我………”離鄉(xiāng)的孤獨(dú)、學(xué)業(yè)的憂煩、前途的不確定競(jìng)讓我一時(shí)語塞。我頹然坐下，下課后，我想說點(diǎn)什么，嚴(yán)教授擺擺手：“晚上去家里吃飯吧。”
滿桌的菜肴，蓋不住蔥油餅的香氣。微黃的外皮泛著油光，薄得透明，可以看見里面鑲嵌的老綠的蔥花。
“我最拿手的就是蔥油餅，”嚴(yán)教授說，“當(dāng)年離開江南后，一家人失了生計(jì)，我父親就靠一間蔥油餅鋪?zhàn)樱B(yǎng)活三代人。我十多歲時(shí)一放學(xué)就到店里幫忙，是家傳的手藝，”或許是因?yàn)橛浧鹉嵌纹D難卻快樂的時(shí)光，他的臉上浮現(xiàn)出孩子般燦爛的笑容。
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