來源:網絡資源 2023-01-20 20:33:40
有機物類
營 養 素 |
蛋白質 |
①蛋白質是構成細胞的基本物質; ②調節身體功能 ③供給能量 來源:蛋類、豆制品、肉類、乳制品等 |
糖類 |
放出能量,供機體活動和維持恒定體溫的需要。 來源:谷物、面食、糖等。糖類包括淀粉、葡萄糖、蔗糖。 |
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油脂 |
①重要的供能物質; ②是維持生命活動的備用能源。 來源:動、植物油、花生葵花子等
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維生素 |
調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康。 缺乏維生素A會得夜盲癥, 缺乏維生素C會得壞血病。 來源:水果、蔬菜。 |
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化學元素與人體健康 |
缺鈣:幼兒會得佝僂病、老人會得骨質疏松癥; 缺碘:甲狀腺腫大; 缺鐵:缺鐵性貧血; 措施:牛奶中加鈣、醬油中加鐵、食鹽中加碘、茶葉中富硒。 |
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有機高分子 |
天然的有機高分子材料:棉花、羊毛、橡膠。 三大合成材料:塑料(聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料、酚醛塑料)、合成纖維(滌淪(的確良)、錦淪(尼龍)、腈淪)、合成橡膠。 高分子材料的結構和性質: 鏈狀結構熱塑性如:聚乙烯塑料(聚合物) 網狀結構熱固性如:電木 |
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鑒別羊毛線和合成纖維線: 物理方法:用力拉,易斷的為羊毛線,不易斷的為合成纖維線; 化學方法:點燃,產生焦羽毛氣味,不易結球的為羊毛線;無氣味,易結球的為合成纖維線。 |
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鑒別聚乙烯塑料和聚氯烯塑料(聚氯烯塑料袋有毒,不能裝食品): 點燃后聞氣味,有刺激性氣味的為聚氯烯塑料。 |
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甲烷 |
沼氣,天然氣的主要成分,是最簡單的有機物。 無色、無味、難溶于水,密度比空氣的小 |
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乙醇 |
俗稱:酒精, 化學式:C2H5OH,無色透明有特殊氣味的液體,與水互溶,具有揮發性,可以用作乙醇汽油。 工業酒精中常含有有毒的甲醇CH3OH,故不能用工業酒精配制酒 |
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乙酸 |
俗稱:醋酸, 化學式:CH3COOH, 無色透明有刺激性氣味和酸味的液體,PH<7,具有腐蝕性, 在家庭中,乙酸稀溶液常被用作除垢劑,是食醋的主要成分(普通的醋約含6%~8%的乙酸)。 |
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